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Hummanos LTDA

Líder de Alimentos e Bebidas

Detalhes da Vaga:

Responsabilidades

  • Supervisionar e coordenar todas as operações diárias da equipe de Alimentos e Bebidas, garantindo a excelência no serviço.

  • Gerenciar o inventário de produtos, controlar custos, realizar pedidos e otimizar o estoque para evitar desperdícios.

  • Desenvolver e implementar novos menus e ofertas especiais, considerando as tendências de mercado e o perfil dos clientes.

  • Treinar, capacitar e motivar a equipe, garantindo o cumprimento de padrões de higiene, segurança alimentar e atendimento ao cliente.

  • Analisar relatórios de vendas e desempenho, identificando oportunidades de melhoria e implementando ações corretivas.

  • Garantir a conformidade com as regulamentações sanitárias e de segurança alimentar (ANVISA, HACCP).

  • Gerenciar orçamentos, prever demandas e controlar despesas para maximizar a lucratividade do setor.

Requisitos

  • Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em posição de liderança no setor de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis ou restaurantes de grande porte.

  • Conhecimento aprofundado em gestão de custos, controle de estoque e precificação de produtos em A&B.

  • Formação superior em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição ou áreas correlatas.

  • Proficiência em sistemas de gestão de restaurantes (PDV, controle de estoque, etc.).

  • Experiência na aplicação de normas de segurança alimentar, como HACCP ou Boas Práticas de Fabricação.

  • Habilidade comprovada no desenvolvimento e implementação de cardápios e promoções.

  • Capacidade de análise de dados de vendas e desempenho para tomada de decisões estratégicas.

Habilidades

  • Gestão de Equipes

  • Controle de Custos A&B

  • Gestão de Estoque

  • Desenvolvimento de Cardápios

  • HACCP / Segurança Alimentar

  • Análise de Vendas

  • Sistemas PDV

  • Previsão de Demanda

  • Negociação com Fornecedores

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Benefícios:

Vale Alimentação

Plano de Carreira

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Assistência Nutrcional

Assistência Psicológica

Via Recrutei
Logo Hummanos LTDA
Uberlândia (MG)

Hummanos LTDA

Líder de Alimentos e Bebidas

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De R$ 3.500,00 até R$ 4.200,00

CLT

Publicada há 1 hora

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