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Beagle

Cozinheiro(a)

Detalhes da Vaga:

Responsabilidades

  • Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas e padrões de qualidade estabelecidos, garantindo sabor, apresentação e higiene.

  • Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado para evitar perdas e desperdícios.

  • Assegurar a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo rigorosamente as normas da vigilância sanitária.

  • Colaborar na criação e desenvolvimento de novos pratos e cardápios, adaptando-os às necessidades e preferências dos clientes.

  • Monitorar a temperatura de alimentos e equipamentos de refrigeração para garantir a segurança alimentar.

  • Auxiliar na porcionamento e montagem dos pratos.

Requisitos

  • Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) como cozinheiro(a) em restaurantes, hotéis ou casas de famílias.

  • Conhecimento sólido em técnicas culinárias diversas (cortes, cocção, molhos, etc.) e manipulação de alimentos.

  • Familiaridade com as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP, Boas Práticas de Fabricação

  • Capacidade de seguir receitas com precisão e adaptar-se a diferentes estilos de culinária.

  • Disponibilidade para trabalhar das 08h00 às 13h00 de segunda a sexta-feira, pode acontecer de incluir fins de semana e feriados esporadicamente.

  • Certificação em curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos será um diferencial.

Habilidades

  • Higiene Alimentar

  • Controle de Estoque

  • Cortes de Alimentos

  • Organização da Cozinha

  • Gestão de Resíduos

  • Culinária Regional

  • Leitura e interpretação de cardápios e receitas.

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Blumenau (SC)

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