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Solutions RH

Coordenador de Alimentos e Bebidas

Detalhes da Vaga:

Objetivo principal do cargo

Responder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo a padrões de tempo, custos e qualidade.

Responsabilidades

  • Planejar, administrar e coordenar atividades de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotina de trabalhos, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;

  • Garantir o atingimento das metas de custos do setor , através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados;

  • Participar do planejamento do orçamento anual, bem como controlar o real x orçado;

  • Participar da elaboração do cardápio de Alimentos e Bebidas;

  • Garantir a qualidade dos produtos e serviços de cada ponto de venda;

  • Atender aos clientes, ouvindo elogios, sugestões, reclamações, acionando as providências cabíveis;

    Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, controlando custos, realizando inventários e negociando com fornecedores para garantir a melhor relação custo-benefício;

  • Realizar a gestão da equipe de Alimentos e Bebidas, incluindo recrutamento, treinamento, avaliação de desempenho e estimulando o desenvolvimento profissional;

  • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, realizar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições, dimensionar equipes, bem como definir padrões de tempo e qualidade dos serviços, dos colaboradores sob sua gestão;

  • Garantir a padronização da marca e que a segurança alimentar sejam aplicadas;

  • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área;

Requisitos

  • Experiência comprovada em posição de coordenação em operações de Alimentos e Bebidas em hotéis;

  • Formação superior completa em Hotelaria, Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas correlatas;

  • Inglês (escrita e conversação) é intermediário.

Conhecimentos Específicos

  • Conhecimento e aplicação de Boas Práticas de Segurança Alimentar;

  • Noções de etiqueta;

  • Noções de Vinhos, Drinks e Coqueteis;

  • Controle de Estoque A&B e composição de Custos;

  • Conhecimento da Legislação Trabalhista e Previdenciária;

Competências

  • Mente aberta;

  • Orientação ao cliente;

  • Trabalho em equipe;

  • Proatividade e iniciativa;

  • Comunicação clara e eficaz;

  • Desenvolvimento de equipe;

  • Liderança inspiradora;

Remuneração

  • Salário R$4.848,93 + 5% de produtividade;

  • Ticket alimentação de R$700,00;

  • Assistência médica da Amil, com coparticipação;

  • Assistência odontológica opcional;

  • Seguro de vida;

  • Plano de carreira.

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Habilidades e Conhecimentos:

Mente aberta

Orientação ao cliente

Trabalho em equipe

Proatividade e iniciativa

Comunicação clara e eficaz

Desenvolvimento de Equipe

Liderança inspiradora

Benefícios:

Vale Alimentação

Plano de Carreira

Plano de saúde (opções para o colaborador e seus dependentes)

Plano Odontológico

Seguro de Vida

Via Recrutei
Logo Solutions RH
Brasília (DF)

Solutions RH

Coordenador de Alimentos e Bebidas

#

R$ 4.848,93

CLT

Publicada há 3 horas

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