COZINHEIRA

BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA RENOMADA EMPRESA SELECIONA COZINHEIRA PARA A CIDADE DE SANTA ISABEL.

Responsabilidades 

• Planejar e executar a preparação de cardápios completos, incluindo pratos quentes, frios, sobremesas e bebidas, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos, controlando perdas, e assegurando o correto armazenamento e validade dos produtos.
• Manter a cozinha e equipamentos em perfeitas condições de higiene e organização, seguindo as normas da vigilância sanitária (ANVISA).
• Realizar a cocção de alimentos utilizando diferentes técnicas (grelhar, assar, fritar, cozinhar a vapor, etc.) em diversos equipamentos de cozinha profissional.

Requisitos 

• Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes, hotéis ou serviços de catering de alto volume.
• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação de alimentos, com conhecimento das normas da ANVISA.
• Habilidade em gestão de estoque, controle de custos e elaboração de fichas técnicas.
• Experiência na utilização e manutenção de equipamentos de cozinha industrial (fornos combinados, charbroilers, salamandras, etc.)

Habilidades

• Gestão de Estoque
• Higiene Alimentar (ANVISA)
• Criação de Cardápios
• Manuseio de Equipamentos Profissionais
• Fichas Técnicas

Horário: 7 h ás 17h de segunda à quinta e sexta das 7h às 16h.