Atrio Hotel Management

Encarregado Cozinha (Cód. 4800)

Detalhes da Vaga:

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS!

Estamos em busca de um(a) Encarregado Cozinha para atuar na região de GOIANIA/GO.

Responsabilidades e atribuições:

Supervisionar e coordenar as atividades diárias da cozinha, garantindo que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
Liderar e motivar a equipe de cozinha, delegar tarefas e assegurar que todos os membros da equipe cumpram suas responsabilidades de forma eficiente.
Garantir que todos os alimentos sejam preparados com a qualidade e consistência esperadas, seguindo as receitas e técnicas estabelecidas.
Monitorar a preparação dos pratos e realizar ajustes conforme necessário para manter a qualidade.
Controlar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, incluindo a realização de pedidos e a verificação de recebimentos para garantir a conformidade com as especificações.
Implementar e manter práticas eficazes de controle de desperdício e rotação de estoque.
Elaborar fichas técnicas das receitas.
Assegurar que todos os procedimentos de higiene e segurança alimentar sejam seguidos rigorosamente, conforme as diretrizes HACCP.
Supervisionar a limpeza e a manutenção dos equipamentos e áreas de trabalho da cozinha.
Planejar e organizar a produção de alimentos para atender a demanda do serviço e eventos especiais.
Garantir que a cozinha esteja bem organizada e equipada para o serviço.
Treinar novos funcionários e fornecer orientação contínua à equipe existente para promover o desenvolvimento profissional e a conformidade com os padrões de cozinha.
Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback construtivo.
Manter uma comunicação eficaz com a equipe de serviço, gerentes e outros departamentos para coordenar o fluxo de trabalho e resolver quaisquer problemas que possam surgir.
Participar de reuniões e colaborar com a equipe de gerenciamento para discutir operações, melhorias e atualizações

Requisitos:

Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.

Informações Adicionais:

Tipo de contrato: CLT

O que oferecemos:

Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
Plano de Saúde;
Premiação por Produtividade;
Curso de Inglês;
Participação nos Resultados;
Totalpass;
Zenklub.

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Habilidades e Conhecimentos:

null

Benefícios:

N/A

Via Recrutei

Goiania (GO) ou Remoto

Atrio Hotel Management

Encarregado Cozinha (Cód. 4800)

Não Informado

CLT

Publicada há 3 semanas

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