LÍDER DE COZINHA

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona LÍDER DE COZINHA para cidade de Jundiaí.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe de cozinha na preparação de pratos e bebidas do cardápio do café
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação
• Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos de compras e verificar prazos de validade
• Acompanhar o pré-preparo e a finalização dos pratos mantendo o padrão de qualidade da operação
• Orientar a equipe quanto aos processos operacionais e ministrar treinamentos internos
• Organizar a escala de trabalho e a distribuição de tarefas diárias da equipe
• Monitorar o funcionamento e a manutenção preventiva dos equipamentos de cozinha

Requisitos

• Experiência prévia na liderança de equipes de cozinha ou como cozinheiro sênior
• Disponibilidade para trabalhar em escala de revezamento, incluindo fins de semana
• Vivência com controle de estoque e rotinas de compras de insumos para gastronomia
• Domínio prático das normas da ANVISA para serviços de alimentação
• Capacidade de manter a calma e a organização em momentos de alto fluxo de atendimento
• Clareza na delegação de tarefas e cobrança de padrões operacionais da equipe
• Atenção rigorosa aos detalhes na finalização dos pratos e na limpeza do ambiente

Horário

• Segunda a Domingo (escala 5x2): das 08:30 às 18:30