COZINHEIRA(0) HOSPITAL

BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA EMPRESA RENOMADA DE SAÚDE SELECIONA COZINHEIRA(O) PARA A CIDADE DE FRANCO DA ROCHA.

Responsabilidades 

• Preparar refeições balanceadas e nutritivas, seguindo rigorosamente as dietas e restrições alimentares prescritas para pacientes.
• Manusear e armazenar alimentos de acordo com as normas da ANVISA e boas práticas de segurança alimentar.
• Operar e higienizar equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, fogões industriais e ultracongeladores.
• Controlar o estoque de insumos, verificando a qualidade, validade e realizando o registro de entradas e saídas.
• Colaborar na elaboração de cardápios, adaptando-os às necessidades nutricionais e restrições específicas dos pacientes.
• Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e áreas de preparação, seguindo protocolos de higiene hospitalar.
• Participar de treinamentos e atualizações sobre novas técnicas de preparo, dietas hospitalares e normas sanitárias.

Requisitos 

• Ensino médio completo.
• Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) na função de cozinheiro, preferencialmente em ambiente hospitalar, industrial ou de grande volume.
• Conhecimento aprofundado em dietas hospitalares (hipossódica, hipoglicêmica, pastosa, líquida, etc.) e restrições alimentares.
• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Manuseio de Alimentos (ANVISA).
• Habilidade para operar equipamentos de cozinha industrial e seguir fichas técnicas de preparo.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a qualidade e pontualidade das refeições.
• Conhecimento básico em controle de estoque e inventário de alimentos.

Habilidades 

• Culinária Hospitalar
• Boas Práticas de Fabricação (BPF)
• Controle de Estoque
• Higiene Alimentar
• Dietas Específicas
• Operação de Equipamentos Industriais
• Gestão de Tempo
• Trabalho em Equipe
• Segurança Alimentar

Horário:Escala: 5X2 - 09:30 as 19:20 de seg á qui - sexta 09:40 as 19:20 

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