MONITOR DE RASTREABILIDADE

·         Trabalhar em conformidade com as normas de procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, saúde, higiene, bem-estar animal e preservação ambiental;

·         Comunicar ao supervisor ou líder do setor, caso ocorra um episódio de não-conformidades no processo

·         Pré identificar os animais na canaleta de sangria da sala de abate;

·         Realizar leituras de Brincos de SISBOV no sistema;

·         Lançar a cronologia dentária dos animais e o acabamento de gordura e hematomas no sistema;

·         Etiquetar as meias carcaças após pesagem;

·         Lançar no sistema animais que entram no DIF;

·         Realizar a leitura do pH;

·         Elaborar etiquetas e identificar os insumos com as mesmas;

·         Realizar mapeamento das meias carcaças nas câmeras de resfriamento;

·         Etiquetar as carcaças após a canaletas de sangria com informações de sequencial, lote, sexo e etc.