PADEIRO E CONFEITEIRO

BM VAGAS em parceria com Padaria e Confeitaria Pao de Acuçar de Ouro Fino seleciona PADEIRO E CONFEITEIRO para Ouro fino MG.

Bairro: Centro

Responsabilidades

• Produzir massas de pães artesanais, especiais e tradicionais seguindo fichas técnicas
• Preparar recheios, coberturas, massas de bolos, tortas e doces finos
• Operar fornos, masseiras, cilindros e demais equipamentos da panificação e confeitaria
• Controlar o ponto de fermentação e cozimento dos produtos para garantir o padrão de qualidade
• Higienizar a área de trabalho, bancadas, utensílios e equipamentos conforme normas da vigilância sanitária
• Controlar o estoque de insumos e matérias-primas, informando necessidade de reposição
• Auxiliar na criação de novos produtos para vitrine e cardápio sazonal

Requisitos

• Experiência prévia comprovada na função de padeiro e confeiteiro
• Disponibilidade para trabalhar em horário de madrugada ou início da manhã
• Conhecimento prático em manipulação de alimentos e normas da ANVISA
• Técnicas de fermentação natural e biológica
• Operação de fornos lastro e rotativos
• Normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
• Não exige formação específica
• Atenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitas
• Agilidade para cumprimento de prazos de produção matinal
• Habilidade de organização do posto de trabalho e limpeza
• Não exige formação específica
• Atenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitas
• Agilidade para cumprimento de prazos de produção matinal
• Habilidade de organização do posto de trabalho e limpeza

Horário

• Segunda à Sábado: 07:00 às 17:00