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Atrio Hotel Management

Chefe Partida (Cód. 5379)

Detalhes da Vaga:

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

 Venha fazer parte do time de FERAS!

 Estamos em busca de um(a) Chefe Partida para atuar na região de Recife-PE!

 
Responsabilidades e atribuições:

  • Controlar o recebimento de pedidos e atuar no comando da cozinha, direcionando para os cozinheiros quais pratos devem ser preparados e entregues.
  • Realizar atendimento geral dentro dos padrões (tempo, qualidade, composição) estabelecidos.
  • Realizar as atribuições do subchefe, mediante necessidade.
  • Produzir alimentos de alta qualidade em uma área específica da preparação de alimentos e garantir que isso também seja praticado entre todos os membros da equipe.
  • Verificar o sabor, a temperatura e o apelo visual dos itens alimentares preparados para garantir que a qualidade e a porção estejam consistentes e de acordo com as especificações estabelecidas.
  • Monitorar e controlar os níveis de estoque de ingredientes e insumos.
  • Supervisionar e coordenar as atividades da estação específica (carnes, peixes, legumes, etc.), garantindo a preparação eficiente e de alta qualidade dos pratos.
  • Treinar e orientar os cozinheiros subordinados, assegurando que todos sigam os padrões e técnicas estabelecidas.
  • Gerenciar o estoque de ingredientes da estação, fazendo pedidos e controlando o desperdício.
  • Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade do restaurante.
  • Contribuir para o desenvolvimento de novos pratos e técnicas dentro da estação.
  • Garantir que todos os equipamentos e itens perecíveis sejam armazenados em seus locais designados e de forma mais higiênica possível.
  • Prevenir o uso de produtos contaminados em qualquer fase da preparação de alimentos e impedir que colegas doentes ou com infecções participem da preparação ou manipulação de alimentos.
  • Garantir que os colegas sigam os procedimentos de higiene e saneamento ao manusear alimentos, equipamentos e utensílios.
  • Garantir que todas as políticas e procedimentos de segurança, saúde, segurança e controle de perdas, bem como a legislação governamental, sejam seguidos.

Requisitos:

  • Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
  • 4 anos de experiência na área ou função similar

Informações Adicionais:

  • Tipo de contrato: CLT

O que oferecemos:

  • Refeitório no local;
  • Plano de Saúde com coparticipação;
  • Premiação por Produtividade;
  • Curso de Inglês;
  • Participação nos Resultados;
  • Gympass;
  • Zenklub.

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Habilidades e Conhecimentos:

null

Benefícios:

N/A

Via Recrutei
Logo Atrio Hotel Management
Recife (PE) ou Remoto

Atrio Hotel Management

Chefe Partida (Cód. 5379)

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Não Informado

CLT

Publicada há 3 horas

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