AÇOUGUEIRO DE BOUTIQUE

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona AÇOUGUEIRO DE BOUTIQUE para cidade de São Paulo.

Bairro: Santo Amaro

Responsabilidades

• Desossar, limpar e cortar peças nobres de carne bovina, suína e de aves seguindo padrões de boutique de carne
• Realizar o atendimento consultivo ao cliente no balcão, orientando sobre cortes, maciez e formas de preparo
• Preparar cortes especiais e marinados conforme pedidos específicos dos clientes
• Realizar a exposição e organização dos produtos no balcão refrigerado com foco em apelo visual e padrão de qualidade
• Operar equipamentos do setor como serra-fita, moedor e fatiadores de acordo com normas de segurança e higiene
• Controlar o estoque e o rodízio de produtos pelo sistema PEPS (Primeiro a Vencer, Primeiro a Sair)
• Executar a higienização diária da área de trabalho, balcões, câmaras frias e utensílios conforme normas da vigilância sanitária

Requisitos

• Experiência prévia comprovada na função em açougues de alto padrão, casas de carne ou boutiques
• Vivência sólida em desossa e cortes nobres
• Disponibilidade para trabalhar em escala típica de comércio
• Não exige formação específica
• Atendimento consultivo e cordial voltado ao público exigente
• Agilidade e precisão no manuseio de facas e cortes
• Rigor com a higiene pessoal e do ambiente de trabalho
• Organização na exposição dos produtos no balcão

Horário

• Escala 6x1, horário comercial