Oficial de Cozinha (12X36 das 07:00 as 19:00)

Responsabilidades 

Realizar o pré-preparo e preparo de alimentos, seguindo as receitas e padrões estabelecidos pela chefia de cozinha.

Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).

Auxiliar na porcionamento e distribuição das refeições, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos.

Controlar o estoque de insumos, informando a necessidade de reposição e verificando a validade dos produtos.

Operar equipamentos de cozinha profissional, como fogões industriais, fornos combinados e processadores de alimentos.

Colaborar com a equipe na execução de eventos especiais e serviços de buffet, quando necessário.

Seguir rigorosamente os procedimentos de descarte de resíduos e reciclagem.

Requisitos 

Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente em cozinhas industriais ou de grande volume.

Conhecimento sólido em técnicas básicas de corte, cocção e conservação de alimentos.

Familiaridade com as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Habilidade para ler e interpretar fichas técnicas e receitas.

Disponibilidade para trabalhar em escala 12x36, incluindo finais de semana e feriados.

Conhecimento básico em controle de estoque e inventário de alimentos.

Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado.

Residir em Porto Alegre ou região metropolitana com fácil acesso a região do Hospital Mãe de Deus

Benefícios

Vale alimentação 

Vale transporte 

Vale da campanha assiduidade 

Plano de saúde e odontológico

Salário R$ 2.002,73

Horário 12X36 das 07:00 as 19:00