Chef de Cozinha de Produção

Empresa de produção de molhos em pleno crescimento

Responsabilidades:

Gestão da Produção

• Planejar e acompanhar a produção diária de molhos, maioneses, cebolas caramelizadas e demais produtos da empresa.
• Garantir o cumprimento do cronograma de produção.
• Supervisionar a equipe de produção, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho.
• Assegurar o correto uso de equipamentos, utensílios e matérias-primas.

Padronização e Qualidade

• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões estabelecidos.
• Monitorar características sensoriais dos produtos, como sabor, textura, aroma, cor e consistência.
• Realizar testes e validações de processos produtivos.
• Investigar e corrigir desvios de qualidade.

Segurança dos Alimentos

• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Assegurar o atendimento às exigências da Vigilância Sanitária e demais órgãos reguladores.
• Acompanhar processos de higiene, limpeza e organização da área produtiva.

Gestão de Custos e Processos

• Controlar perdas, desperdícios e rendimento das receitas.
• Participar da definição e atualização das fichas técnicas.
• Contribuir para a melhoria contínua dos processos produtivos.
• Avaliar novas matérias-primas e fornecedores quando necessário.

Requisitos:

•  Formação em Gastronomia
• Experiência comprovada na área de cozinha e supervisão
• Cursos de Gestão na área será um diferencial

Salário: R$4.000,00

Premiação por metas

Benefícios: VT, Restaurante na empresa. Ação de bem estar: massagem 2x no mês

Regime de Trabalho: CLT (efetivo)

Horário: 08:00 às 18:00 de segunda a quinta feira e sexta feira 08:00 às 17:00 

Local: Rua das Heras, 660 - Vila Lucia. São Paulo - SP

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