Gerente de Restaurante

Missão do Cargo:

Garantir o funcionamento eficiente e acolhedor da operação do restaurante, promovendo um atendimento de excelência aos clientes, cuidando do time com proximidade e organização, e assegurando que todos os processos estejam em perfeita sintonia com a qualidade e o padrão Banzeiro. O(a) Gerente de Restaurante será responsável por liderar a equipe, acompanhar rotinas administrativas e operacionais e manter o clima positivo e produtivo no dia a dia.

Formação Acadêmica:

• Ensino Médio completo.
• Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou Gestão de Negócios.

Requisitos:

• Experiência anterior em gestão de restaurantes, bares, hotéis ou operações de alimentos e bebidas.
• Boa comunicação, simpatia e honestidade como valores essenciais.
• Capacidade de liderar equipes com empatia, responsabilidade e pulso firme.
• Organização e domínio de processos e controles administrativos e operacionais.
• Habilidade para realizar entrevistas e acompanhar o desempenho do time operacional.
• Conhecimento em controle de estoque, banco de horas, escalas, faltas e atestados.
• Facilidade para lidar com imprevistos, resolver conflitos e garantir a qualidade do serviço prestado.

Principais Responsabilidades:

• Supervisionar a equipe operacional, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
• Organizar escalas de folga, programação de férias, controle de ponto e banco de horas.
• Realizar entrevistas e acompanhar a integração de novos colaboradores.
• Garantir o controle de estoque, monitorar perdas e acompanhar pedidos e entregas.
• Fazer vistorias rotineiras nas instalações e manter o padrão de higiene, limpeza e segurança.
• Acompanhar o atendimento ao cliente, garantindo qualidade, simpatia e resolutividade.
• Atuar no alinhamento entre salão, cozinha e setores de apoio.
• Apoiar nas rotinas administrativas e relatórios gerenciais do restaurante.
• Ser um elo entre a equipe e a liderança da empresa, contribuindo com sugestões e melhorias.

Diferenciais:

• Experiência em restaurantes ou hotéis reconhecidos nacionalmente ou de alto fluxo.
• Conhecimento em sistemas de gestão de restaurante (PDV, ERP, controle de estoque).
• Perfil com senso de dono, iniciativa e paixão pela hospitalidade.
• Formação em liderança ou cursos voltados para o setor de alimentação fora do lar.