Sub Chefe

Buscamos um(a) Subchefe de Cozinha com paixão pela gastronomia e garra para a liderança. Seu papel será crucial: você vai trabalhar lado a lado com nosso Chefe de Cozinha, garantindo que cada prato saia com a máxima qualidade e que nossa operação seja um sucesso. Mais do que um(a) executor(a), você será nosso(a) braço direito e assumirá as rédeas da cozinha na ausência do chefe, garantindo que o alto padrão continue, sem interrupções.

Seu Dia a Dia e Atividades Principais

Como parte da nossa equipe, você terá a chance de colocar a mão na massa em diversas frentes:

• Liderança e Supervisão: Você estará, juntamento ao Chef, no comando da equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e um ambiente de respeito e colaboração.
• Qualidade em Foco: Monitorar a qualidade e o timing de cada prato antes de chegar ao cliente, assegurando a excelência.
• Inovação e Criação: Trabalhar em conjunto com o Chefe Executivo e o Chefe de Cozinha para desenvolver novas receitas e aprimorar nosso cardápio.
• Gestão Eficiente: Ajustar processos, solucionar problemas operacionais rapidamente e controlar desperdícios, otimizando nossos custos.
• Conformidade: Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente.
• Treinamento: Apoiar no treinamento da equipe para garantir a padronização e o crescimento contínuo de todos.

O Que Esperamos de Você (Requisitos Técnicos e Qualificações)

Estamos procurando alguém que traga paixão e experiência para a mesa:

Sua Bagagem:

• Formação: Ensino Superior completo em Gastronomia ou áreas correlatas (obrigatório).
• Experiência Sólida: Mínimo de 3 anos de experiência atuando como cozinheiro ou em cargos similares de gestão de equipe.

Suas Habilidades Essenciais:

• Liderança: Capacidade natural de liderar, motivar e orientar a equipe com boa comunicação.
• Conhecimento Avançado: Domínio de técnicas culinárias e experiência com planejamento e execução de cardápios.
• Resolução de Problemas: Habilidade para trabalhar sob pressão, pensar rápido e resolver problemas em prazos curtos.
• Comprometimento: Conhecimento profundo das normas sanitárias e de segurança alimentar.

Disponibilidade

• Jornada: 44 horas semanais (horário e escala a combinar na entrevista).
• Flexibilidade: Essencial ter disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, pois o nosso movimento não para!

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