Chefe de Cozinha

• Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente e comprometido(a) para liderar a equipe responsável pela produção, preparo e apresentação dos alimentos. O profissional será responsável por planejar e supervisionar as operações da cozinha, garantindo eficiência, qualidade e segurança alimentar, além de assegurar o cumprimento dos padrões de produção e excelência definidos pela liderança. Também terá papel fundamental no desenvolvimento da equipe e no controle de estoques, contribuindo para uma experiência gastronômica superior aos hóspedes.
  
  Principais responsabilidades:
  Planejar e organizar a produção diária de alimentos, considerando demandas e cardápios estabelecidos.
• Gestão Operacional da Cozinha: Planejar e coordenar a produção diária, garantindo eficiência, qualidade dos pratos, segurança alimentar e cumprimento de padrões e normas.
• Liderança e Desenvolvimento da Equipe: Supervisionar, treinar e acompanhar a equipe de cozinha, assegurando desempenho, engajamento e alinhamento à cultura da empresa.
• Controle de Custos e Estoques: Monitorar insumos, controlar desperdícios, realizar pedidos e garantir o uso adequado dos recursos, contribuindo para a sustentabilidade financeira.

Organização, Conformidade e Melhoria Contínua: Assegurar limpeza, manutenção dos equipamentos, boas práticas operacionais, conformidade em auditorias e rápida resolução de problemas.

Requisitos:
Experiência consolidada;
Formação em Gastronomia;
Conhecimento de Buffet, Ala Carte, Cozinha Brasileira, Francesa e Sofisticada
Conhecimento de Alto Padrão e/ou mercado de luxo na hotelaria.

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