BALCONISTA (AÇOUGUE)

Responsabilidades 

• Realizar o corte, desossa e porcionamento de diferentes tipos de carnes (bovinas, suínas, aves), conforme padrões da empresa e solicitações dos clientes.
• Operar e higienizar equipamentos de açougue, como serras fita, moedores e fatiadores, garantindo seu correto funcionamento.
• Prestar atendimento especializado aos clientes, oferecendo informações detalhadas sobre cortes, preparo e conservação de carnes.
• Manter a organização, limpeza e padronização do balcão de vendas e da área de manipulação, seguindo rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.
• Controlar o estoque de produtos, verificando datas de validade, realizando o rodízio de mercadorias e providenciando o descarte adequado.
• Embalar e etiquetar produtos de forma correta, assegurando a apresentação, peso e informações nutricionais.

Requisitos 

• Experiência comprovadana função de açougueiro ou balconista de açougue.
• Conhecimento aprofundado em tipos de cortes de carne (bovino, suíno, aves) e suas características.
• Proficiência no manuseio de facas, cutelos e outros utensílios de corte com segurança e destreza.
• Certificação ou treinamento em boas práticas de manipulação de alimentos e higiene pessoal.
• Habilidade para operar máquinas e equipamentos específicos de açougue (serra fita, moedor, fatiador).
• Ensino fundamental completo.

Habilidades 

• Manuseio de Facas
• Higiene Alimentar
• Operação de Equipamentos de Açougue
• Controle de Validade e Estoque
• Pesagem e Embalagem