#4307 - Chapeiro

Responsabilidades 

• Preparar lanches, sanduíches e pratos quentes na chapa, seguindo rigorosamente as receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Operar e ajustar equipamentos de cozinha como chapas, fritadeiras e fornos, garantindo a temperatura e cocção ideais dos alimentos.
• Realizar o pré-preparo de ingredientes, incluindo corte de carnes, legumes e montagem de componentes, para otimizar o fluxo de serviço.
• Monitorar e controlar o estoque de insumos na estação de trabalho, reportando necessidades de reposição para evitar rupturas.
• Manter a área de trabalho, equipamentos e utensílios limpos e higienizados de acordo com as normas de segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
• Colaborar com a equipe de cozinha e atendimento para assegurar a agilidade e eficiência na entrega dos pedidos aos clientes.
• Descartar resíduos de forma adequada, seguindo os protocolos de higiene e sustentabilidade da empresa.

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) na função de chapeiro, cozinheiro de lanches ou em cozinha industrial.
• Conhecimento sólido das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de higiene e segurança alimentar.
• Habilidade para manusear e operar equipamentos de cozinha profissional (chapas, fritadeiras, cortadores).
• Capacidade de trabalhar em ambiente de ritmo acelerado e sob pressão, mantendo a qualidade e a organização.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
• Ensino fundamental completo; certificação em curso de manipulação de alimentos é um diferencial.
• Compreensão básica de fichas técnicas e receitas para padronização de produtos.

Habilidades 

• Operação de Chapa Profissional
• Técnicas de Grelhar e Fritar Alimentos
• Preparação Rápida de Lanches
• Controle de Temperatura de Equipamentos
• Manuseio Seguro de Alimentos (BPF)
• Organização de Estação de Trabalho
• Limpeza e Sanitização de Cozinha
• Uso de Facas e Utensílios de Corte
• Gestão de Tempo em Produção