Maitre

 Estamos em busca de uma pessoa para trabalhar como Maître, que tenha paixão por hospitalidade e excelência no atendimento. Buscamos um(a) profissional com perfil de liderança, capaz de coordenar a equipe de salão, garantir a qualidade do serviço e proporcionar uma experiência memorável aos clientes.

Se você tem experiência em restaurantes ou hotelaria, atenção aos detalhes e gosta de encantar pessoas, essa oportunidade é para você!

Responsabilidades do Cargo

• Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, assegurando a qualidade e a conformidade dos processos;
• Planejar, organizar e priorizar as atividades do restaurante, orientando a equipe e acompanhando a execução das tarefas diárias;
• Manter o setor de alimentos e bebidas limpo, organizado e padronizado, utilizando checklists e divisão de tarefas;
• Elaborar escalas de trabalho, considerando feriados, férias, ocupação e eventos;
• Otimizar processos operacionais, promovendo eficiência e excelência no atendimento;
• Distribuir tarefas, acompanhar o desempenho e solucionar problemas operacionais;
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo capacitação contínua e engajamento;
• Organizar o layout do restaurante e buffet, garantindo funcionalidade e estética;
• Supervisionar e realizar o atendimento ao cliente, assegurando hospitalidade e qualidade;
• Acompanhar eventos, grupos e períodos de alta ocupação, garantindo o bom desempenho do serviço;
• Controlar custos, estoques e perdas, apresentando relatórios mensais e propondo ações corretivas;
• Supervisionar requisições e pedidos, assegurando controle e eficiência;
• Controlar validade de produtos, garantindo o descarte correto quando necessário;
• Participar de entrevistas, contratações e desligamentos de colaboradores, aplicando medidas disciplinares conforme a política da empresa;
• Acompanhar indicadores de vendas (ticket médio, pratos mais/menos vendidos) e propor estratégias para impulsionar resultados;
• Realizar briefings diários com a equipe, alinhando metas e prioridades;
• Atualizar cardápios, per capta e relatórios de desempenho;
• Manter relacionamento ativo com clientes, identificando oportunidades de melhoria e fidelização;
• Zelar pela imagem e reputação do hotel/restaurante, assegurando excelência em cada detalhe.
  
  Requisitos
• Sexo masculino;
• Ensino médio completo;
• Experiência mínima de 6 meses na função de Maître ou em cargos de liderança na área de alimentos e bebidas;
• Domínio de informática e pacote Office (Excel, Word e PowerPoint);
• Espanhol (desejável);
• Experiência em hotelaria (desejável);
• Boa postura e excelente fluência verbal;
• Liderança e autonomia;
• Capacidade de negociação e articulação;
• Habilidade para lidar com conflitos e objeções;
• Dinamismo, iniciativa e proatividade;
• Disciplina e organização;
• Poder de persuasão;
• Conhecimento do sistema CM Totvs (desejável);
• Conhecimento de mercado e concorrência;
• Conhecimento de orçamento, metas e indicadores;
• Boa gestão de tempo e prioridades;
• Criatividade e visão estratégica;
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
  
  Benefícios Oferecidos
• Alimentação na empresa;
• Bônus de Assiduidade – Cartão Flash Benefícios no valor de R$ 306,00;
• Convênios de saúde, odontológico, farmacêutico e academia (disponíveis após o período de experiência, mediante adesão e coparticipação);
• Plano de Saúde Unimed, com mensalidade média de R$ 240,00, incluindo consultas e atendimentos;
• Plano Odontológico Dentaluni, com mensalidade de R$ 24,97;
• Seguro de Vida;
• Vale-Transporte (com desconto padrão conforme legislação);
• Parcerias com Sesc e Senac, oferecendo acesso a cursos, lazer e benefícios exclusivos;
• Uniforme fornecido pela empresa, com custeio de lavanderia externa.

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